Devagar e sempre

(Artigo originalmente publicado no What the Food!, em 27/05/2013. Clique aqui para ir ao site) Entender a real importância da comida para um italiano pode não ser das tarefas mais triviais. Aqui na Itália, comer bem não é um capricho, mas um dos pressupostos para uma vida digna. Caminhar nas ruas, a qualquer hora do dia, e ouvir […]

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La grassa

(Artigo originalmente publicado no What the Food!, em 01/05/2013. Clique aqui para ir ao site) Bologna, a principal cidade da região da Emilia Romagna, na Itália, é conhecida como “la dotta, la rossa e la grassa”. Em bom português: “a douta, a vermelha, a gorda”. Respectivamente, explica-se: aqui foi criada, e ainda funciona, a mais antiga […]

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