No último capítulo da minissérie FloCiBO sobre Malta, depois de ter sido meio malvada ontem e revelado só metade da lista de comidas imperdíveis de Malta, chega de água na boca! É hora de revelar meus 3 queridinhos malteses (e, de lambuja, deixo uma lista com restaurantes que visitei e recomendo):
3) Lampuka
Um dos peixes locais mais famosos, pertence à família do dourado-do-mar, mas é menor e menos exuberante. Sua carne é bem compacta e com um sabor forte (lembra quase cação) e o jeito tipicamente maltês de prepará-lo é na frigideira com um pouco de óleo e servido com um molho de tomates bem denso. Eu – “peixívora” confessa – achei um dos melhores pratos da viagem.
2) Pastizzi
Desde pequena, sou absolutamente apaixonada por massa folhada. Tem gente que defende que tudo aquilo que é frito é mais gostoso, eu discordo: tudo aquilo que é envolto em massa folhada é mais gostoso, isso sim. E Malta concorda comigo.
Lá, a comida de rua por excelência chama-se pastizzi, folhadinhos recheados de queijo (adivinha qual?) ou uma pasta de ervilhas – estranhamente bom. Cai bem no café da manhã, no lanchinho, como um almoço rápido, depois da balada… enfim, acho que sou meio suspeita, mas você entendeu o espírito né?
1) Doces típicos da Parruccan
Minha experiência gastronômica mais bacana da viagem foi também a mais inesperada. No primeiro dia, a chuva tinha dado uma trégua e resolvemos passear pela linda Mdina (já falei dela por aqui). Eis que, em uma pracinha/rotatória, encontrei uma barraquinha de doces com um senhor super simpático dentro. Não resisti, parei para olhar e ele logo me ofereceu um docinho: uma espécie de goiabinha recheada de tâmaras e especiarias.
Quem me acompanha por aqui sabe que não sou muito de doces, mas aquele pedacinho me emocionou: parecia conter milênios de história; é como se todas as influências absorvidas em séculos e séculos de invasões por povos tão diferentes entre si tivessem encontrado a harmonia ali dentro.
Obviamente, não resisti e comprei um saquinho cheio de guloseimas, mas se soubesse que aquele teria sido um dos únicos lugares onde é possível encontrar produtos típicos malteses para levar para casa, teria enchido o porta-malas.
Isso mesmo. Comer bem em Malta não é difícil, comprar produtos enogastronômicos por outro lado é quase impossível. Uma pena, mas também um incentivo para aproveitar cada minuto – e cada garfada, copo, folhadinho… – por lá.
Para fechar com chave de ouro, fica aqui minha lista de lugares recomendados:
Parruccan (“Publius Cutajar Parruccan Confectionery”, 3, St. Cataldus Street, St. Pauls Square, Rabat)- Como já falei, parada imperdível. Os melhores doces de Malta.
Diar Il-Bniet, (Main Street, Ħad-Dingli) – Cozinha tradicional, elaborada com delicadeza. Os ravióli e o coelho são ótimos e a lojinha logo na entrada é uma parada obrigatória (não deixe de carregar uns vidrinhos com queijo de cabra conservado em azeite).
FloCiBO 