Bons restaurantes proporcionam experiências únicas e, nos melhores casos, inesquecíveis. Aqui estão alguns dos restaurantes da Itália que recomendo de verdade.
Para alguns, fiz ou farei posts especiais, que estarão devidamente indicados 🙂
Para todos, escrevo o mínimo necessário e informações de contato básicas. Se tiver um site, é só clicar no nome para ser redirecionado.
No mais, a lista está sempre em expansão!
Itália
Emilia Romagna
Bologna
Cozinha tradicional
Ristorante Grassili – Sempre levo meus pais: cozinha típica de excelência. (Via dal Luzzo, 3, tel: +39 051 237938 só jantar, precisa reservar, €€€)
Osteria al 15 – Se quiser conhecer a abundância bolognese, peça o antipasto da casa. (Via Mirasole, 13, tel: +39 051 331806, só jantar, precisa reservar com antecedência, €/€€)
Osteria dell’Orsa – Sempre tem: um pouco de baderna e um tagliatelle alla bolognese ótimo – o menu muda todo dia. (Via Mentana, 1, tel. +39 051 231576, não é possível fazer reservas, €)
Bar Paolo Di Rubini Giampaolo – Nada turístico; onde vou quando quero comer o melhor filet da cidade com tortellini – e talvez tomar uma vodka especial da adega. (Piazza di Porta San Mamolo, 5, tel: +39 051 580424, €€/€€€)
Trattoria Fantoni – Para quem quiser experimentar a cozinha bolonhesa tradicional e, ao mesmo tempo, espiar a rua mais boêmia da cidade. O menu muda todo dia. (Via del Pratello, 11, tel: +39 051 236358, €/€€)
Osteria Brocaindosso – Ambiente rústico, porções abundantes. Se você tiver só uma noite em Bologna, recomendo jantar lá e pedir o tris de pasta – 3 massas em 1 só prato. (Via Broccaindosso, 7/A, tel: +39 051 234153, é bom reservar, €/€€)
Cozinha tradicional revisitada
Trattoria Battibecco – Um dos melhores restaurants para comer muito bem, em um ambiente arrumadinho, em plena Piazza Maggiore. (Via Battibecco, 4B, +39 051 223298, é bom reservar, €€/€€€)
Peixes e frutos do mar
Acqua Pazza – Peixes sempre fresquíssimos e, de longe, o melhor prato de crudi que já experimentei. (Via Augusto Murri, 168, tel: +39 051 443422, é bom reservar, €€€). [O post “Sashimi Italiano” foi baseado neste restaurante e um post exclusivo foi também dedicado a ele]
Sale Grosso – MEU RESTAURANTE PREFERIDO EM BOLOGNA, VOU PELO MENOS UMA VEZ POR SEMANA E NÃO ME CANSO. O menu do almoço muda diariamente e com menos de €15 você come peixe fresquíssimo e as melhores massas com frutos do mar da cidade. No jantar, a qualidade se mantém (ou aumenta) e a apresentação dos pratos deixa todos boquiabertos. (Vicolo De’Facchini, 4/A tel: +39 051 231721, é bom reservar, €€) [O post “Dando de barato” dá mais detalhes]
Le Mura – O melhor restaurante siciliano da cidade. (Vicolo Del Falcone 13/A, tel: +39 051 331772, €€/€€€)
Pescheria San Gervasio – Na frente do mercado, o melhor lugar para almoçar rápido, ou fazer um aperitivo especial. (Via Belvedere n.13/D, tel: +39 051262189, €€)
Pescheria del Pavaglione – Uma pescaria que teve a brilhante ideia de, além de vender peixe, servir também aperitivos. Deu tão certo que hoje em dia tem uma loja com peixes frescos e aperitivinhos crus, e outra, bem na frente, dentro do Mercato di Mezzo, com coisinhas mais elaboradas para comer ali ou levar para casa. (Via Pescherie Vecchie, 14 e uma “barraquinha” no Mercato di Mezzo – entradas na Via Pescherie Vecchie e Via Clavature, 12, €€)
Cozinha contemporânea
È Cucina Leopardi – Cesare Marretti – um chefe celebridade que resolveu abrir um restaurante (barato) onde você escolhe quantos pratos quer comer, se carne, peixe ou vegetariano, e ele se ocupa do resto. (Via G. Leopardi, 4, tel: +39 051 2750069, precisa reservar, €/€€)
Ristorante Scacco Matto, Um menu que muda sempre, um chef inventivo, comida saborosa e leve. (Via Broccaindosso, 63, tel: +39 051 263404, é bom reservar €€/€€€)
Pizza
Alce Nero – Tenho quase certeza que você nunca experimentou uma pizza como a que encontrará aqui. O nome vem da famosíssima marca de produtos biológicos, que também são vendidos no local; tem muita coisa boa, mas o carro-chefe do restaurate é a pizza feita só com produtos orgânicos e biológicos. (Via Petroni 9c, tel: +39 051 2759196, €€)
PizzArtist Marsala – Praticamente street food: pizza em pedaço – quadrado – e você paga por peso. Não tem lugar pra sentar, mas está sempre apinhado. Os sabores variam com a estação e a massa é espetacular. (Via Marsala 35, tel: +39 051 587 2755)
Bar (café da manhã e lanchinho)
Colazione da Bianca – Um dos cafés mais arrumadinhos da cidade, com vários docinhos e salgadinhos gostosos – todos feitos ali mesmo; ótimo para um chá com as amigas ;). (Via Santo Stefano, 1, €/€€)
Caffè del Mercato – O lugar onde eu vou buscar minhas brioches (croissants) todo fim de semana. Tem também ótimos sanduíches e fica aberto sempre, de domingo a domingo, desde de manhã cedinho até o final da noite. Ah, e é no centríssimo, em plena Piazza Maggiore. (Via Pescherie Vecchie, 2, €)
Aperitivo
Caffè Zanarini – Um clássico; todo bonitão e cheio de gente fina; para un spritz com estilo! (Piazza Galvani, 1, €€)
Il Marsalino – SEMPRE cheio de gente, é um dos lugares mais concorridos para a hora do aperitivo; mas vale conhecer! (Via Marsala, 13/d, €/€€)
Il Santo Bevitore – Um pub com alma (e comida) bolognese; para a hora do aperitivo, do jogo de futebol, e tudo que vem depois. (Via Galliera 42/b €/€€)
Enoteca Storica Faccioli – Está ali no centríssimo de Bologna desde 1924, servindo vinhos, frios, queijos, ostras… (Via Altabella 15/b, €€/€€€). O post “Vinho, mortadella e ostras” foi feito lá.
Re Sole L’Inde le Palais – Um lugar caro, fresco e na frente da loja de departamento mais fashion de Bologna, mas com iguarias que não se encontram em nenhum outro lugar da cidade. As ostras são espetaculares, as porções de peixes e frutos do mar crus também. Ah, e o lobster roll é digno de aplausos. Sem falar na carta de cocktails e champagne… O melhor lugar para fazer aquela noitada rica, gastar um monte, mas sair feliz da vida (Via De’ Musei 4, tel: +39 391 120 0971, é bom reservar, €€€)
Bella Vita – Uma portinha praticamente na frente da Piazza Maggiore com bons vinhos e ótimo aperitivo. Ideal para uma taça de vinho rápida (Via Clavature, 2, €/€€)
Enoteca Italiana – Uma instituição bolonhesa: o melhor lugar da cidade para comprar vinhos – a adega é realmente grande, com etiquetas de todas as regiões da Itália. Na hora do aperitivo, sente em um dos banquinhos, peça uma sugestão de vinho ao cálice e um prato de queijos e frios. Você se sentirá italiano imediatamente. (Via Marsala, 2, tel: +39 051 235989, €€/€€€)
Museinove – Um bar, literalmente, da família. Abriu recentemente, em uma ruazinha na frente da catedral de San Petrônio (na Piazza Maggiore) sob um de seus pórticos mais charmosos. Curta uma salada na hora do almoço, um cálice de vinho ou um café a qualquer hora, e não se esqueça dos acompanhamentos: típicos bolonheses (como prato de frios e queijos) ou até mesmo veganos. (Via dei Musei 9, €/€€)
Guloseimas
Sorvetes
Sorbetteria Castiglione – Tida como a mais famosa sorveteria da cidade, oferece sabores feitos a partir de receitas exclusivas (mas, para mim, os melhores continuam sendo o escuríssimo chocolate e o cremosíssimo pistache) (Via Castiglione 44 d / e, €)
Il Gelatauro – 1/3 empório, 1/3 doceria, 1/3 sorveteria. O gelato ali é feito com ingredientes biológicos e sabores não convencionais, como gengibre (zenzero, em italiano) valem a visita. (Via San Vitale, 98, €)
Cremeria Funivia – No verão, as filas atravessam a pracinha que fica na frente do “shopping chique” da cidade. E vale a pena esperar: sabores tradicionais e inusitados executados com perfeição. Se tiver, não perca o “50 Special”, uma bomba calórica viciante. (Piazza Cavour 1/d, €)
Mercearias
Salumeria Simoni – Se eu tivesse que indicar apenas um lugar para comprar os excepcionais frios da região, esse seria o escolhido; poucos turistas, muitos locais e todos os frios e queijos imagináveis. Não perca o salame rosa (Via Drapperie 5/2a)
Arredores de Bologna
Trattoria da Amerigo – Um mundo à parte, onde se come maravilhosamente bem e os ingredientes locais são venerados, principalmente no outono, quando trufas brancas e negras invadem todos os pratos. Não perca os ovos com trufas (“uova Amerigo ai due tartufi“) nem os produtinhos da mercearia logo na entrada. Vale a viagem. (Via Guglielmo Marconi, 14-16, Savigno, tel: +39 051 670 8326, nos finais de semana precisa reservar, €€/€€€). O post “O reino das trufas” foi feito lá.
Ponte Rosso Restaurant – O Chef Ratti Massimo resolveu brincar com a cozinha tradicional bolognese e, para tanto, inventou pratos malucos que dão certo, como o carro-chefe da casa “tortellini con le fragole” (tortellini com morango!) (Via Dei Ponti, n° 16 – Monteveglio, tel: +39 051 67.02.166 ou + 39 051 67.02.057, é bom reservar, €€/€€€)
Agriturismo Antica Pieve – Uma construção medieval em meio às colinas, onde se pode apreciar a estupenda paisagem e comer pratos típicos da Emilia Romagna, de acordo com o que a estação oferece de melhor (Via Possessione 85/2, Pieve di Roffeno, Cereglio, tel: +39 051 915407, é bom reservar, €€)
Caciosteria I Due Ponti – No limite entre Toscana e Emilia Romagna, esse lugar, especializado em queijos tem como ponto forte uma variedade incrível de queijos e salumi, além de uma ótima carne da região. (Via Ponte Della Venturina 47 – Pavana, Sambuca Pistoiese, tel:+39 057 3892520, €€)
Quel Fantastico Giovedì – Um dos melhores restaurantes de peixe da Emilia Romagna, com um menu criativo que varia com as estações, pratos do dia fresquíssimos e um ambiente lindo (Via Castelnuovo 9, Ferrara Tel: +39 053 2760570, é bom reservar, €€/€€€)
Riviera Romagnola
Trattoria Tonino Il Lurido – “lurido“, em italiano, quer dizer “imundo”, mas neste caso não se está falando de higiene, mas quase de luxúria (gastronômica, claro). Ali, a melhor pedida é o mega antepasto da casa, que varia diariamente de acordo com o que é fresco, mas, sempre, dá direito a 10 pratos…! (Piazzetta Ortaggi, 7, Borgo San Giuliano, Rimini. tel: +39 0541 24834, precisa reservar, €€)
La Canonica – Um dos melhores restaurantes que já tive o prazer de conhecer. Cozinha regional, ingredientes do território e criações a um só tempo inovadoras e clássicas, principalmente em se tratando de peixes e frutos do mar. É bem escondido, mas vale MUITO a viagem. (Via Borgata, 20, Casteldimezzo. tel: +39 0721 209017, é bom reservar, €€)
Toscana
Firenze
Cozinha tradicional
Cantinetta Antinori – Quando se fala em gastronomia e vinhos toscanos, Antinori é uma das referências mais importantes. Neste restaurante, sofisticado na medida certa, une-se o melhor dos dois mundos. (Piazza Antinori 3, tel: +39 055-292-234, precisa reservar, €€€). O post “A dois passos de uma taça de Antinori” foi feito lá.
Il ristoro del perditempo – Um dos melhores custo-benefício da cara Firenze. Ali come-se bem, paga-se pouco e pode-se ver o Rio Arno bem de pertinho. (Borgo San Jacopo, 48/R, tel: +39 055 2645569, €/€€)
Buca Lapi – Uma instituição da cidade, especialmente em se tratando da bisteca fiorentina original. (Via del Trebbio, 1/r, tel: +39 055 213768, precisa reservar, €€€). Os posts 1 e 2 sobre a bistecca alla fiorentina foram feitos lá)
L’Osteria di Giovanni – Um restaurante para ir com a família; tradicional e quase folclórico, mas um pouco menos turístico de seus similares. (Via del Moro, 22, tel: +39 055 284897, é bom reservar, €€/€€€)
Guloseimas
Gelateria Santa Trinita – Simplesmente, a melhor gelateria de Firenze. (Piazza Frescobaldi, 11-12/r (Ponte Santa Trinita), tel: +39 055 2381130, €)
I maledetti toscani – Para comer um panino (sanduíche) com excelentes frios e queijos toscanos, ou comprar os ingredientes e levar para casa. (Via dei Cerchi, 19/r, tel. +39 055 294024, €)
FloCiBO 