Uma das minhas maiores convicções culinárias é que o pior inimigo da cozinha é o medo de que o resultado … More
Category: Receitas
Deu certo! Receitas que funcionaram
É batata!
Para quem se acostumou aos sabores brasileiros por quase 25 anos, não é exatamente trivial mudar de país e sentir … More
Feinha, mas extraordinária
English Version No Mar Mediterrâneo, existe um bichinho muito feio – mas feio mesmo – que, se não fosse absolutamente … More
Comida de casa: carne de panela (ou brasato)
Existem alguns pratos que remetem diretamente à minha infância; que me fazem lembrar uma pessoa tão querida que preparava meus … More
Sobre ontem – brodo lado B
Atualizaçãozinha rápida: lembra que falei ontem que experimentaria fazer polpetas milanesas (que em dialeto milanês é mondeghili, ou mondeghini) com … More
Brodo: um passatempo útil
English version Ok, talvez não seja todo mundo que, quando surge um tempinho livre, resolve fazer brodo (em bom português, … More
Mão na roda
Algumas invenções culinárias são perfeitas. Práticas, baratas, versáteis e muito gostosas. Uma das campeãs é a frittata. Para não confundir, … More
Insalata di riso della Tiziana
(Trad: Salada de arroz da Tiziana) Dizem aqui que toda menina italiana tem sua receita de insalata di riso. Sinceramente … More
Polpo nell’acqua sua con patate
(Trad: Polvo na sua água com batatas) Falei, no último post, que desvendei o mistério do polvo… Finalmente consegui fazer … More
La mia insalata di farro
Confesso, esse é o prato que faço sempre que tem visita em casa. Adoro fazer e comer essa salada de … More
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