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Minha declaração de amor ao comer bem e a Bologna

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Category: Receitas

Deu certo! Receitas que funcionaram

Receita do mês: Pane ai cereali

Uma das minhas maiores convicções culinárias é que o pior inimigo da cozinha é o medo de que o resultado … More

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É batata!

Para quem se acostumou aos sabores brasileiros por quase 25 anos, não é exatamente trivial mudar de país e sentir … More

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Feinha, mas extraordinária

English Version No Mar Mediterrâneo, existe um bichinho muito feio – mas feio mesmo – que, se não fosse absolutamente … More

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Comida de casa: carne de panela (ou brasato)

Existem alguns pratos que remetem diretamente à minha infância; que me fazem lembrar uma pessoa tão querida que preparava meus … More

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Sobre ontem – brodo lado B

Atualizaçãozinha rápida: lembra que falei ontem que experimentaria fazer polpetas milanesas (que em dialeto milanês é mondeghili, ou mondeghini) com … More

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Brodo: um passatempo útil

English version Ok, talvez não seja todo mundo que, quando surge um tempinho livre, resolve fazer brodo (em bom português, … More

Bologna, Bolonha, brodo, caldo, comida italiana, receita, tortellini in brodo

Mão na roda

Algumas invenções culinárias são perfeitas. Práticas, baratas, versáteis e muito gostosas. Uma das campeãs é a frittata. Para não confundir, … More

Emmenthal, friggitelli, frittata, Legumes, receita, ricette

Insalata di riso della Tiziana

(Trad: Salada de arroz da Tiziana) Dizem aqui que toda menina italiana tem sua receita de insalata di riso. Sinceramente … More

Insalata di riso, Receitas, ricette, salada de arroz

Polpo nell’acqua sua con patate

(Trad: Polvo na sua água com batatas) Falei, no último post, que desvendei o mistério do polvo… Finalmente consegui fazer … More

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La mia insalata di farro

Confesso, esse é o prato que faço sempre que tem visita em casa. Adoro fazer e comer essa salada de … More

farro, grãos, Insalata di farro, light, receita, salada

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