Nem só de tortellini vive Bologna…

Quem me acompanha no Instagram (@flocibo) sabe que ultimamente ando em uma fase meio oriental… Talvez seja a saudade de casa batendo – afinal, minhas raízes são tão japonesas quanto italianas – ou simplesmente uma certa canseira de ver lasanha, tortellini e molho à bolonhesa todo dia, em qualquer lugar que eu vá.

Seja como for, eu que sempre amei e sempre comi muita comida japonesa, desde pequeninha, me vi dentro de um túnel do tempo quando minha chefe, que passou uns dias no Japão, me trouxe uma tonelada de furikake, o sabor da minha infância.

furikake!!!
furikake!!!

Para quem não conhece, furikake é uma espécie de temperinho pronto muito saboroso, feito com algas, peixes e outros ingredientes desidratados, e que normalmente acompanha o arroz branco japonês – o shiro gohan.

No Brasil, principalmente em São Paulo, é muito fácil de achar (na Liberdade nem se fala, tem milhares!) e recomendo vivamente a todos. O meu preferido – e preferido de todas as crianças – é de ovos e algas, mas hoje em dia, para o meu gosto, ele compete com o de umeboshi (aquela ameixa em salmoura, típica do Japão).

Bom, mas voltemos a Bologna.

Com o estoque renovado desse pozinho mágico, me bateu uma vontade incontrolável de descobrir outros sabores orientais aqui na minha cidade. Duas descobertas alegraram minha vida: a primeira, o Maichan um restaurante/take-away no Mercado dele Erbe (sempre ele!), tipicamente cantonês, especializado em dumplings e outros pasteizinhos cozidos ao vapor – mas que também tem outros pratos, como uma espécie de yakissoba, arroz temperadinho e outras delícias.

Você pode comer tudo ali mesmo, ou fazer como eu: levar para casa e aquecê-los em um daqueles utensílios para cozinhar ao vapor, preferencialmente feito de bambu.

Dumplings no vapor
Dumplings no vapor

Minhas escolhas, aquele dia, foram um dumpling de verduras e um siu mai de bacalhau e acelga. Tudo levinho e delicioso!

siu mai com bacalhau e acelga
siu mai com bacalhau e acelga

Ah, só uma coisa que acho muito engraçada aqui na Itália: qualquer pastelzinho, seja ele frito, ao vapor, japonês (como o guioza), chinês (como o dumpling) vira ravioli!!! Hahaha

Bom, mas a minha segunda descoberta foi ainda mais mágica: quase fora do centro histórico, existe uma loja fantástica de produtos orientais – japoneses, chineses, indianos…

Produtinhos japoneses
Produtinhos japoneses: udon, arroz japonês e misoshiru

E (me vem lágrimas nos olhos só de falar!) BRASILEIROS!!!! Achei pão de queijo, polvilho, farinha de mandioca e até guaraná!!! Foi um dos dias mais felizes da minha vida 🙂

Brasil em Bologna
Brasil em Bologna

O lugar chama-se Asia Mach (Via Mascarella 81) e certamente vou bater ponto ali sempre.

Assim sendo, finalmente percebi que, mesmo em Bologna, existe vida além do tortellini e, melhor ainda, ela pode ter olhinhos puxados!

One Comment

  1. Lucas

    Estou planejando me mudar para Bologna e não consigo parar de ler esse blog, parabéns!

    Depois dessa notícia, estou decidido que vai dar certo 😉

    Obrigado pelo ótimo trabalho.

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