Talvez porque tenha sangue japonês correndo nas veias, ou simplesmente porque é bom e ponto, o fato é que sempre … More
Tag: dicas de bologna
Praça de alimentação dos sonhos
Confesso que sempre tive um certo pavor de praças de alimentação. Para mim, aquele barulhão todo e as filas imensas … More
A verdadeira festa de Bologna
English version No dia 04 de outubro, Bologna esteve em festa. Era o dia do padroeiro da cidade, São Petrônio, … More
Croissant não, cornetto (ou brioche)
English version – Buongiorno, posso avere una brioche? – Certo, quale vuoi? Vuota, salata, al cioccolato, alla crema, alla marmellata, … More
A boa etiqueta do macarrão
English version Sou partidária da ideia de que cada um tem o direito de fazer o que bem entender, sem … More
Dando de barato
É inquietante como damos de barato certas coisas que, no fundo são excepcionais – e raras. A companhia de pessoas … More
Mortadella Bologna
Em uma pequena ruazinha chamada Vicolo Ranocchi, bem no centro histórico de Bologna, há uma placa, redonda, com os seguintes … More
O primo da mortadella
English version Bologna guarda inúmeros segredos. Do inesperado riozinho que quando menos se espera surge em algumas partes da cidade, … More
Nem camarão, nem lagosta
Uma das coisas mais bacanas de viver em um país diferente de onde você nasceu é vira e mexe topar … More
Excelência e constância
Uma das melhores formas de efetivamente avaliar a qualidade de um restaurante é experimentá-lo algumas vezes. Como todos nós, pode … More