O reino das trufas

English version Se o verão, aqui na Itália (e no mundo todo), é o período de férias, praia e relax, … More

A magia do Lardo di Colonnata no Paladar

No caderno Paladar (Estadão) de hoje, a capa é sobre um dos meus salumi preferidos, o lardo, e sobre como … More

English Version No último final de semana, o centro histórico de Cesena (uma cidade a mais ou menos 100 quilômetros … More

English version – Buongiorno, posso avere una brioche? – Certo, quale vuoi? Vuota, salata, al cioccolato, alla crema, alla marmellata, … More

Algumas invenções culinárias são perfeitas. Práticas, baratas, versáteis e muito gostosas. Uma das campeãs é a frittata. Para não confundir, … More

English version Sou partidária da ideia de que cada um tem o direito de fazer o que bem entender, sem … More

É inquietante como damos de barato certas coisas que, no fundo são excepcionais – e raras. A companhia de pessoas … More

(Trad: Salada de arroz da Tiziana) Dizem aqui que toda menina italiana tem sua receita de insalata di riso. Sinceramente … More

English version Bologna guarda inúmeros segredos. Do inesperado riozinho que quando menos se espera surge em algumas partes da cidade, … More

Em uma visita zás-trás por São Paulo, me dei conta que, além de todo o mais, sinto realmente falta de … More